Logo

Laksesteaks med hvidvins-basilikum sauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
4 laksesteaks
citronsaft
salt og peber
1-2 spsk smør
1-2 spsk olie

Sauce:
15-20 g smør
1 hakket løg
2-3 fed hvidløg
3 dl hvidvin
2 ½ dl piskefløde
1 tsk tørret basilikum
1 bdt frisk basilikum
salt og peber
Tilbehør: Kartofler eller båndpasta

Sauce:
Varm smørret op i en gryde, hak løg og hvidløg. Svits løg og hvidløg til de er blanke, ikke brunt. Kom hvidvinen på og kog den ned til under det halve. Tilsæt piskefløde og tørret basilikum og kog saucen yderligere ind til den har en tykkere konsistens. Smag til med salt og peber og tilsæt i sidste øjeblik frisk hakket basilikum inden servering. Den friske basilikum skal kun have 1-2 minutter - ellers mister den sin grønne farve og taber smag.

Steaks:
Varm en blanding af olie og smør op på panden. Krydr laksen med salt og peber og steg dem 4-5 minutter på hver side (afhængig af tykkelsen). Når laksen er vendt på panden, presses lidt citronsaft ud over den stegte side. Vend fisken igen, når den anden side er stegt og giv og den lidt presset citronsaft. Krydr evt. med mere salt og peber.

Serveres hurtigt mens fisken og saucen er varm. Byd kartofler eller pasta til samt Salat med blå druer og valnødder.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.075 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Grillet hellefisk i savoykålEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Rygeosttærte med røget laksEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Hakkebøf med sur-søde rødløg - opskrift - madABC, se den herEn klassiker med en twist: løgene er røde og sursøde og kartoflerne råstegte. Denne lækre...
• Engledessert En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!