Logo

Oksekød med krydret sauce og melonsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksekød med krydret sauce og melonsalat

 

Her er en japansk inspireret ret med oksekød, nudler, sprøde grønsager og krydret, sød teriyaki-sauce. Saucen, der laves på sojasauce, er i denne udgave sødet med ananasjuice i stedet for traditionel sød risvin. Desserten kunne være er en frisk frugtsalat af årstidens gode meloner: Melonsalat med sød vin og basilikum.

 

Arbejdstid: 45 min. Stege/kogetid: ca. 45 min. Kødet er fryse-egnet (hvis det ikke er optøet) (4 personer)

 

# Ingredienser til Oksekød med krydret sauce og melonsalat:

1 culotte af okse eller ungkvæg (ca. 800 g)

1 spsk smør

1 spsk olie

 

Sauce:

1½ dl sojasauce

1½ dl ananasjuice

2 tsk friskreven ingefær

 

Tilbehør:

250 g ægnudler

2 spsk olie

2-3 fed hvidløg (knust)

500 g gulerødder (strimler)

½ kinakål (strimler)

koriander eller persille og evt. brøndkarse

*

Sådan laves Oksekød med krydret sauce og melonsalat:

Bland ingredienserne til saucen.

Brug halvdelen til kødet og resten til tilbehøret.

 

Dup kødet med køkkenrulle.

Varm en pande med smør og olie, og brun kødet på alle sider

 krydr ikke med salt, da sojasaucen salter kødet.

Læg kødet i et ovnfast fad, hæld halvdelen af saucen over, og sæt det i en 150 °C varm ovn. Vend kødet af og til.

Steg kødet ca. 45 min., til det er rosa, eller centrumtemperaturen målt med stegetermometer er 60 °C.

Lad kødet hvile i 15 min., og skær det i tynde skiver på tværs af kødfibrene.

 

TILBEHØR: Kog nudlerne som angivet på emballagen (ca. 5 min.).

Lad dem dryppe godt af.

Varm en wok eller tykbundet gryde med olie, steg hvidløget hurtigt og tilsæt strimler af kål og gulerod.

Steg under omrøring et par min.

Tilsæt resten af saucen og bland det med de kogte nudler.

Drys med friske korianderblade eller persille.

Anret skiver af kød til de frisklavede nudler med grønsager evt. sammen med brøndkarse.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 

----------ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.509 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad hedder USA’s næste præsident?




Effektiv reklame - klik her