Logo

Oksekødsalat fra Seattle

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksekødsalat fra Seattle

 

Der bliver ikke megen rumsteren i køkkenet med denne nemme ret. Det er en mættende varm salat, som bør serveres med godt brød til. Let middag.

• Oksekødet tilfører jern og protein. • Salat indeholder kalcium og jern.

Forberedelse 15 min. + marinering. Tilberedning 5 min. 4 portioner

 

# Råvarer til Kødsalat fra Seattle:

350 g strimlet oksekød

100 g sukkerærter

500 g blandet salat, fx romaine, iceberg, endive og radicchio

100 g skivede champignon

 

MARINADE:

1 dl hønsebouillon

dl kinesisk soya

½ dl hakket, frisk koriander

½ dl friskpresset limesaft

2 forårsløg

forårsløg til garnering

 

* Fremgangsmåde:

1 Gør to forårsløg i stand og hak dem fint.

Bland bouillon, soya, koriander, limesaft og hakkede forårs løg i en skål.

Stil 1 dl marinade til side. Læg det strimlede kød i.

Sørg for at det dækkes af marinade.

Dæk med plastfolie og stil i køle- skab i 30 min.

 

2 Rens sukkerærterne.

Skyl salaten og riv den i mundrette bidder.

Rens svampene og skær dem i skiver.

Skær forårsløget til garnering i lange strimler.

 

3 Tag kødet op af marinaden og kasser resterende marinade.

Varm en teflonpande op og steg kødet ved jævn varme under omrøring i ca. 4 min.

Tilsæt sukkerærterne og steg yderligere 2 min, til de knapt er møre.

 

4 Opvarm den gemte marinade i en gryde i ca. 2 min.

Fordel salaten på fire tallerkener og læg champignon og det stegte kød på.

Dryp den varme marinade over og garner.

 

Tips & råd


Oksekødsalat fra Seattle 

Striml oksekødet: læg kødskiverne ovenpå hinanden og skær dem i ½ cm brede strimler.

Det er lettest at skære halvfrossent kød.


Oksekødsalat fra Seattle 

Radicchio, også kaldet rosesalat, og endive (julesalat), kan købes året rundt.

De har en lidt bitter smag og bør kombineres med mildere salatsorter.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 179 = kJ 751

Kulhydrat 7 g Protein 31 g Fedt 3 g (15%) Fibre 3 g

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 1.620 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her