Logo

Stegt laks med varm salat og purløgscreme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stegt laks med varm salat og purløgscreme

 

En varm kartoffelsalat med porre, peberfrugt og radiser er tilbehør til den stegte laks.

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 20 min. Ikke fryse-egnet. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

#

2 stykker laksefilet

½ spsk olie

 

Purløgssauce:

1 dl fromage frais, kvark eller syrnet fløde

1 tsk dijonsennep

1 lille rødløg (finthakket)

1 spsk klippet purløg

salt og peber

 

Grønsagssalat:

1 porre (fintsnittet)

1 fed hvidløg (finthakket)

½ spsk olie

1-2 spsk sukker

1 spsk eddike

1 dl vand

150 g kogte kartofler

1 peberfrugt (fintsnittet)

5 radiser (fintsnittet)

75 g ærter

grøn salat

persille

salt og peber

*

 

START MED SALATEN:

Sauter fintsnittet porre og finthakket hvidløg blanke i en gryde med olie.

Tilsæt sukker og rør rundt til det er smeltet.

Tilsæt eddike, vand, salt og peber og giv det et opkog.

Skær kartoflerne i skiver og vend dem i gryden.

Lad det simre 5 min.

Vend fintsnittet peberfrugt, fintsnittede radiser og ærter i salaten og smag til med salt og peber.

Tag gryden af varmen.

Rør fromage frais sammen med sennep, rødløg og purløg og smag til med salt og peber.

Steg laksestykkerne på en varm pande med olie ca. 4 min. på hver side og krydr med salt og peber.

Anret kartoffelsalaten på en bund af skyllede salatblade, drys med hakket persille og server med laks og purløgscreme.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.938 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Når du spiser take-away, hvad er det så?






Effektiv reklame - klik her