Logo

Svinekam med druer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
1,2 kg svinekam med 3 mm spæk og uden ben
evt. 1 dl portvin, sherry, madeira eller tør vermouth
2 dl bouillon, 3 dl hvis vin udelades
1 spsk majsstivelse
300 g grønne vindruer
1 dl friske timianblade eller 1 spsk tørret
3 røde æbler
1 spsk olie
25 g valnødder

Tilbehør:
1 1/2 kg kartofler
300 g grønne bønner

Dup kødet tørt med køkkenrulle.
Brun hurtigt kødet på alle sider - med fedtsiden nedad først - i en gryde ved god varme. Drys med salt og peber.
Tilsæt vin og bouillon.
Lad kødet stege ved svag varme ca. 30 minutter på hver side under låg. Kødet er færdigt, når centrumtemperaturen er 65ºC.

Mens kødet steger, halveres og udstenes vindruerne.
Tag kødet op, pak det i alufolie, lad det hvile ca. 20 minutter.
Si og skum skyen. Jævn den med majsstivelse og tilsæt vindruerne.
Kog saucen igennem og smag til med salt, peber og halvdelen af timianen.

Fjern kernerne fra æblerne og skær dem i tynde både.
Rist dem let i olie på panden med valnødder og resten af timianen.
Skær kødet i tynde skiver ved servering.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 716 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Spaghetti med kødsauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kalkungryde med majsEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Stegte kyllingelår med pastasalat + Grøn salsaEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Sprød kokoskurv med sæsonens bærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os