Logo

Tournedos på grill

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tournedos på grill

 

I venners lag: Traditionelt tilbehør er pommes frites og bearnaise sauce, men andre former for kartofler kan også bruges evt. sammen med kryddersmør.

Til 4 personer Tilberedningstid: ca. 20 min.

 

#

4 skiver oksemørbrad, 3-4 cm tykke

4 tynde, lange skiver fersk flæsk uden svær eller tynde skiver spæk

peber fra kværn

olie til pensling

salt

*

1. Bank kødet let med hånden og form det til pæne høje, runde bøffer.

Drys dem med friskkværnet peber.

 

2. Gnid flæsket med bagsiden af en kniv (på spækkebrættet) så det bliver endnu længere.

Læg flæsk (spæk) omkring bøfferne. Hold dem fast med tandstikkere eller kødpinde.

 

3. Hold bøfferne med en grill-tang og lad flæsket/spækket brune mod grillen.

Derefter pensles kødet med olie og lægges med kødsiden mod risten.

Stegetiden er 2-4 min. på hver side, alt efter hvor røde du ønsker tournedos'erne.

Drys med salt, når de er færdigstegte.

 

4. Fjern flæsket/spækket og læg kødet på varme tallerkener.

 

Variation:

Tournedos egner sig glimrende til at fyldes. Skær bøfferne over på langs, men ikke helt igennem. Bank kødet ganske let med hånden. Fyldet kan fx være roquefort ost, der er hakket eller moset sammen med finthakkede, friske krydderurter og lidt smør samt citronpeber. Luk med en kødpind, bind flæsk/spæk om med bomuldsgarn og steg kødet som i opskriften. Stegetiden er 1-2 min. længere. Der hører ingen sauce til.

 

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.092 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her