Logo

Vagtler i rødvinssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

8 vagtler
12-16 skalotteløg
1 gulerod
8 fed hvidløg
4 skiver bacon
1-2 dl rødvin
3 dl bouillon
2 stilke persille
1 kvist timian
1 laurbærblad
1 dl piskefløde
1-2 tsk Maizena
40 g smør
salt og peber
 
Tilbehør: Ristede kartofler, bladselleri og brøndkarse
 
Kog løgene næsten møre i vand.
Skær guleroden i tern og halver hvid­løgsfedene på langs.
Rist baconskiverne på panden.
Svits løg, gule­rodstern og hvidløg i fedtet fra baconen tilsat 1 dl rødvin.

Lad det koge ind.
Tilsæt derefter bouillon, persille, timian og laurbærblade og kog saucen i 10 minutter.
Jævn saucen med Maizena udrørt i rødvin.
Sau­cen kommes i et ovnfast fad.
Gnid vagtler med salt og peber indvendig og udvendig.
Brun dem i smør og læg dem i et ovnfast fad med brystet opad.
Dæk dem med folie og steg dem i ovnen ved 250ºC. i ca. 10-12 minutter. Sluk for ovnen og lad vagtlerne trække i 10 minutter inden servering.

Drys bacon over vagtlerne.
Skær de skrællede kartofler i terninger og rist dem i olie til de er gyldne og møre.
Tilsæt 3-4 snittede stængler bladselleri (ca. 2 cm stykker).
Tilsæt salt og peber og drys med brøndkarse eller persille.
 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.999 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her