Logo

Vitello tonato

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

½ kalvelårtunge (ca. 800 g )
10 peberkorn
5 laurbærblade
1 ds tun i vand
1 citron
3 ansjoser
3 spsk kapers
½ løg
2 æggeblommer
1 ½ dl olivenolie
2 spsk sennep
1 bdt persille
lidt salt
 
Kog lårtungen i vand tilsat peberkorn, laurbærblade og salt ca. 50 min. køl kødet ned og gem lidt kalvesuppe til tunsaucen.
I en blender kommes ansjoser, kapers, løg, æg, sennep, blend og tilsæt langsomt olien, tilsidst kalvesuppen der tilsættes så den hverken bliver for tyk eller tynd. Rør et ½ bundt hakket persille i saucen og hæld det over tyndtskårne skiver af lårtungen.
Pynt med duske af persille og citron.
Server med solmodne tomater og sorte oliven.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.603 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Tilmeld nyhedsmail her

Nyeste kommentarer

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her