1 kg friske abrikoser
500 g sukker
2 ½ dl vand
2 ½ dl rom
Abrikoserne skoldes og flækkes, og stenene tages ud og knuses.
Kom f.eks. stenene i en pose og slå dem i stykker med en hammer.
Pil kernerne fra og skyl dem i varmt vand, så skallen kan gnubbes af.
Kog sukker og vand til en lage og kom abrikoser og frøkerner i et glas, hæld lagen over og lad det stå til næste dag.
Derefter hældes lagen tilbage i gryden og koges.
Abrikoser og kerner tilsættes, og de koger med ca. 3 min.
De tages op med en hulske og kommes tilbage i glassene og overhældes med rom.
Lagen koges ind, til den bliver lidt tykkere og hældes over frugten med rom.
Spis det som dessert med flødeskum til.