Logo

Kærnemælksfromage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kærnemælksfromage

 

Fromage er blevet moderne igen. Citronfromagen er nok den mest kendte, men kærnemælksfromagen er også frisk og sommerlig.

4-6 personer. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: få minutter. Køletid: ca. 2 timer

 

#

½ økologisk citron

5 blade husblas

2 æg

50 g sukker

evt. ½ stang vanilje

2½ dl kærnemælk

2½ dl piskefløde

 

Pynt:

1½ dl piskefløde

4-5 usprøjtede lavendelblomster (eller andre spiselige blomster)

*

 

Vask citronen, riv skallen fint, og pres saften.

Læg husblasbladene i blød i koldt vand i 5 min.

Tag husblassen op af vandet, knug vandet ud, og smelt den med citronsaften i en skål over vandbad.

Lad blandingen køle lidt af.

Del æggene i blommer og hvider.

Pisk æggeblommerne med sukker og evt. kornene fra vaniljestangen, til det er tykt skum (ca. 5 min. med en håndmikser).

 

Rør husblasblandingen i æggemassen i en tynd stråle.

Tilsæt kærnemælk og citronskal.

Pisk æggehviderne stive, og vend dem i cremen med en dejskraber.

Pisk fløden til blødt skum, og vend det i cremen med en dejskraber.

 

Hæld kærnemælksfromagen i en skål, og sæt den i køleskabet i ca. 2 timer, til den er stivnet.

Pisk fløden til skum, og kom det i en sprøjtepose med en stjernetylle.

Pynt fromagen med flødeskum, og drys med lavendelblomster.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 


Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 960 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Italiensk dessertkage med mandler - her er italienske engle og syngerTil en god middag hører også en lækker italiensk dessert. Italienerne kan andet end at...
• Cremedessert CatalanskMåske ikke den enkleste dessert, men vel værd at prøve. Den sprøde skorpe af skrøbelig...
• Vidunderlige vandbakkelser med lækkert fyldVandbakkelser er lavet af en kogt dej med vand og smør, der tilsættes æg for at gøre...
• GulerodsdessertEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os