Logo

Pæremarengs bagt med abrikos-passionssauce og granatæblesorbet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Hvis du vil prøve en anderledes og eksotisk dessert til gæsterne så prøv denne ret med pæremarengs, der serveres med abrikos og passiosfrugt sauce samt hjemmelavet granatæble sorbet.

(4 personer)
 
Pæremarengs:
150 gram sukker
2 dl vand
200 gram syltede pærer
4 cl Poire Williams
3 æggehvider
 
Abrikos- passionssauce:
100 gram gule tørrede abrikoser
1 dl sukkerlage
1 dl tør hvidvin
4 hele passionsfrugter
1 citron
 
Granatæblesorbet:
3 modne granatæbler
2 dl sukkerlage
ca. 4 spsk citronsaft
 
1. Kog sukkervandet samt de syltede pærer til en grødagtig sirup.
Tilsmag med Poire Williams og vend de stift­piskede æggehvider i.
2. Marengsmassen fyldes i smurte forme og bages ved 160ºC i ca. 20 min.
3. Abrikoserne koges i sukkerlagen, der er tilsat hvidvin.
Blendes og til­sættes passionskernerne samt citron­saft.
4. Granatæblerne befries for kerner og juice.
Bland juice og sukkerlage og smag til med citronsaft.
Indfryses i sorbetiere.
Kernerne vendes i sorbet'en før servering.

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.027 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Roskildefestivalen være politik eller musik? I år vil de fejre solidaritet med Palæstina. Er det foreneligt med musik?



Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her