300 g bitter chokolade
1 l. sødmælk
2 spsk rørsukker
2 dl piskefløde
2 spsk flormelis
kornene af 1/2 vaniljestang
Smelt chokoladen i vandbad med 2 dl af mælken.
Rør undervejs.
Varm resten af mælken op til kogepunktet sammen med sukker og pisk det med sukker og smeltet chokolade.
Pisk fløden med vanilje og flormelis til let skum.
Server i store kopper toppet med flødeskummet lige inden servering.