1 kg rensede solbær
750 g sukker
1 flaske rødvin
½ dl snaps
konserveringsmiddel
hvidvin
Bland solbær med sukker, rødvin og snaps.
Lad det stå 2-3 døgn.
Rør ofte i bærrene, så de knuses og sukkeret opløses.
Hæld blandingen gennem et geléklæde og lad det dryppe godt af.
Rør konserveringsmiddel i og hæld saften på rengjorte flasker.
Ved servering af kir blandes i forholdet 1/5 Solbærkir 4/5 hvidvin.
Nyd drikken kold.
Solbærsaften kan også fortyndes med dansk vand.