Logo

Bagte kartofler med spinat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bagte kartofler med spinat

 

Fyld nogle gode bagekartofler med frisk spinat. Server som tilbehør til fire personer eller som hovedret til to.

Arbejdstid: 20 min. Bage/stegetid: ca. 1½ time. 2-4 personer.

 

#

4 bagekartofler

2 fed hvidløg

250 g babyspinat eller 100 g frossen hel spinat

25 g smør

3 æggeblommer

salt og peber

lidt muskatnød

1 tsk citronskal

75 g fast ost

 

Tilbehør: råkostsalat

*

 

Skrub kartoflerne rene og læg dem i et ovnfast fad.

Sæt det i ovnen, tænd på 200 °C og bag kartoflerne i 1-1 ½ time, til de er møre.

 

Pil hvidløgsfeddene og knus dem.

Skyl og slyng spinaten frossen spinat tøs op og afdryppes.

 

Skær et låg af kartoflerne og udhul dem.

Mos kartoffel kødet med en gaffel.

 

Smelt smør i en gryde og svits hvidløg i 1 minut.

Tilsæt spinat og lad det falde sammen.

Tag gryden af varmen og lad det køle lidt af.

 

Pisk æggeblommerne med fintrevet muskatnød og fintrevet citronskal.

Rør æggeblandingen i den let afkølede spinat og tilsæt de mosede kartofler.

 

Fyld de tomme bagte kartofler med blandingen og drys med revet ost.

Bag igen (dobbeltbag) i ca. 10 min, til fyldet er gennemvarmt og osten smeltet.

Server evt. kartoflerne med en råkostsalat.



Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 907 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?