Logo

Søsterkage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Søsterkage

 

Vores mødre og formødre har bagt denne kage igennem mange generationer. Den er fyldt med krydderier, appelsin, rosiner og sukat, og pynter på kaffebordet med sin smukke form. Traditionelt bages søsterkagen i en høj randform og er i familie med de tyske gugelhupf eller napfkuchen.

Arbejdstid: 45 min. Hævetid: ca. 1 time og 30 min. Bagetid: 45 min. Fryseegnet

 

#

150 g smør

2 dl mælk

1 tsk salt

25 g gær

4 æg

400 g hvedemel

evt. 2 tsk stødt kanel

evt. 1 tsk stødt kardemomme

100 g syltet appelsin- eller pomeransskal

100 g sukat

100 g rosiner

15 g blødt smør til formen

 

Pynt:

50 g perlesukker

*

 

SMELT smørret, og tilsæt mælk og salt.

Rør gæren ud i blandingen, når den er under 37 °C varm.

Tilsæt de sammenpiskede æg.

 

BLAND mel med de stødte krydderier.

Rør blandingen gradvist i mælke-æggeblandingen, og ælt den dejen glat og smidig den skal være fugtig.

Lad den hæve tildækket et lunt sted til dobbelt størrelse.

HAK syltet appelsin- eller pomeransskal og sukat, og ælt det i dejen sammen med rosinerne.

 

SMØR en rillet, kegleformet randform, evt. af keramik eller kobber.

Kagen kan også bages i en springform.

Fyld dejen i formen, og lad den hæve tildækket i ca. 20 min.

BAG kagen i ca. 45 min. ved 175 °C.

Stik et træspyd i midten af kagen, og tjek at der ikke er rå dej på.

 

VEND kagen ud på en rist, og lad den køle lidt af.

Nyd den i skiver, evt. med smør, til en kop kaffe eller te.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.869 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her