Logo

Vildtburger med svamperemoulade

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Vildtburger med svamperemoulade

 

En skøn efterårsburger lavet af vildtkød og med svamperemoulade.

4 personer. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: ca. 10 min.

 

Svamperemoulade:

200 g kantareller (eller andre svampe)

1½ dl mayonnaise

salt og peber

 

Vildtburgere:

400 g hakket kronhjortekød (eller oksekød)

1 tsk hel enebær

½ tsk stødt allehånde

1 spsk olie

15 g smør

salt og friskkværnet peber

 

Tilbehør:

4 burgerboller

4-8 grønne salatblade

2 tomater

1 rødløg

evt. ovnbagte kartoffelbåde

*

 

Rens svampene, og skær dem i mindre stykker.

Steg dem hurtigt på en varm pande, til de slipper lidt væske.

Lad dem køle af, og bland dem med mayonnaise, salt og peber.

 

Ælt kødet med stødt enebær og allehånde, og form det til 4 flade hakkebøffer.

Brun bøfferne i olie og smør, krydr med salt og peber, og steg i ca. 4 min. på hver side, til de er gennemstegte.

Lun burgerbollerne, flæk dem, og smør over- og underboller med svamperemoulade.

Læg bøfferne i bollerne med salatblade, tomatskiver og løgringe.

Server evt. med stegte kartoffelbåde.

 

TIPS: Beregn1 minuts stegning for hver millimeter, bøffen er tyk.

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 324 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Vildandepaté med salat og brødNår go'e venner eller familie står for døren, varmer vi op med opskriften på vildandepaté
• Andepaté og krydret appelsinkylling med mandlerDecember står for døren, og vi varmer op med opskrifter på vildandepaté og kylling stegt...
• Andepaté og krydret appelsinkylling med mandlerDecember står for døren, og vi varmer op med opskrifter på vildandepaté og kylling stegt...
• Makrel fra Middelhavet + OsteklemmerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os