Til 4 seje sild eller tømmermænds hærgede.
6 sildefileter (også super med matjesfileter)
2 syltede agurker
2 små løg
1 æble
2 spsk citronsaft
1,5 dl syrnet fløde
1 dl yoghurt
1 spsk peberrod (fra glas eller frisk høvlet)
4 spsk hvidvinseddike
3-4 spsk solsikkeolie
salt, friskkværnet peber
1 bundt dild, purløg eller persille
Skær sildefileterne i små stykker og skær saltagurkerne i skiver.
Pil løgene og skær dem i tynde ringe.
Skyl æblet, del det i fire, skær det i skiver på tværs og dryp med citronsaften.
Rør syrnet fløde sammen med yoghurt, peberrod, eddike og olie.
Krydr let med salt og peber.
Bland alle ingredienserne med saucen og lad det trække 1 -24 timer.
Skyl urterne, hak dem og drys dem over.
Server med brød, pillekartofler.. og noget til at skylle med.