jomfruhummere
tørret oregano
frisk rød chili
olivenolie
citronsaft
Skær jomfruhummerne igennem på langs, men lad halen være hel.
Fjern mavesækken og giv kløerne et slag med en kniv.
Læg jomfruhummerne op på et fad og drys oregano over.
Krydr med salt og peber.
Fjern kernerne fra chilien og hak den fint.
Drys halvdelen af chilistykkerne over jomfruhummerne.
Hæld en anelse olivenolie over jomfruhummerne og steg dem på en meget varm grillpande.
Læg dem med kødsiden nedad og steg dem i to minutter.
Vend dem og giv dem et minut på den anden side.
Jomfruhummerne lægges op på et fad og hældes over med lidt olie og citronsaft.
Drys resten af den friske chili over og servér retten.