Mørdej:
250 g hvedemel
225 g smør
25 g sukker
¼ dl vand
Mandelmasse:
200 g marcipan
1 lille æggehvide
Fyld:
ferskner abrikoser eller druer
Gele:
¼ l frugtsaft fra ferskner
lidt citronsaft
rom eller cognac
3 blade husblas
Smørret smuldres i melet.
Sukker og vand tilsættes, og dejen samles med let hånd.
Lad den hvile køligt 1 times tid.
Riv marcipan på råkostjern og rør den piskede hvide i.
Rul tærtedejen ud og beklæd en smurt tærteform hermed.
Smør marcipanen ud herover.
Bag tærtebunden ved 200°C i ca. 15 minutter eller til den er gylden.
Læg frugterne sirligt ovenpå og dryp lidt frugtgelé over, når den er
ved at stivne.
Giv cremefraiche til tærten.