4 svine- eller kalveschnitzler 
8 skiver mager spegeskinke 
4 citronbåde 
persille 
smør 
salt 
peber 
paprika 
Schnitzlerne gnides på begge sider med salt, peber og paprika. 
På hver side af kødet lægges en skive skinke. 
Pensles flere gange med smeltet smør under grillstegningen. 
Pyntes med persille og citronbåde.