24 stk tigerrejer
1-2 stk chili
½ l. solsikkeolie
½ l. olivenolie
1 bundt persille
6 fed hvidløg
1 citron
Rejerne ordnes, og strengen fjernes. Tør rejerne af på et klæde.
Olien blandes, og hvidløg tilsættes, når olien er varm.
Dernæst kommes rejerne i ca. 1 - 1 ½ minut.
De tages op og lægges i en skål.
Persille vaskes og tørres. Chili renses og hakkes sammen med persille.
Det skal derefter ned i olien i ca. 30 – 50 sek.
Det tages op med en hulske og kommes over rejerne sammen med lidt olie, som sigtes over rejerne.
Det krydres til sidst med salt.