Logo

Omelet med avocado og chilisalsa

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
Omelet med avocado og chilisalsa


En god og kraftig ret til brunch eller en let frokost. I opskriften her til­beredes omeletten i fire portioner, men der kan naturligvis også laves en stor!


2 avocado
2 spsk, cremefraiche 18%
Saft af 1/2 citron
hvid peber, salt
8 æg
4 spsk extra jomfruolivenolie
 
Chilisalsa:
1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk extra jomfruolivenolie
2 tomater
1 spsk tomatkoncentrat
2 røde chili
1 spsk æblevinaigre
1 tsk sukker samt salt
 *


Chilisalsa: Hak løg og hvidløg og sauter det let i olien.
Rens chilierne og hak dem fint.
Tilsæt chili sammen med hakkede tomater, tomatkoncentrat og æblevinaigre.
Lad simre i yderligere 10 minutter.
Smag til med salt og sukker.
Skær avocadoerne i små tern og bland dem med cremefraiche, citronsaft, salt og hvid peber.
 
Omeletter: Opvarm olien på en pande.
Pisk 2 æg med salt, hæld blandingen på panden og steg den ved middel varme, vend ome­letten og steg den færdig.
Tag omeletten af og hold den varm under et stykke alufolie.
Gentag processen med de resterende æg, til alle 4 omeletter er bagt.
 
Anret omeletterne på 4 tallerkener og kom avocadoblandingen på den ene halvdel.
Fold omeletten over og dryp med chilisalsa,
 

 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.166 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• ÆggepieLav en dejlig æggepie, det er met hurtigt, nemt, smager fantastisk og er også lidt sundt...
• Omelet fra SydindienEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Æggekage med sommergrøntEn dejlig æggekage fyldt med nye kartofler og grønsager. Rester er gode kolde - evt. på et...
• Koldskål med friske jordbærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Fortæl dine venner om os