Logo

Stegte sild i krydret øllage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Stegte sild i krydret øllage

 

Det er altid sjovt at finde på en ny slags sild til årets julefrokost. Her er lagen til de stegte sild kogt med en mørk øl og julekrydderier.

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 25 min. 6 personer:

 

#

500 g friske sildefileter

salt og peber

1 spsk. dijonsennep

75 g rugmel

25 g smør

 

Lage:

1 stor mørk øl (50 cl)

1-2 rødløg

2½ dl eddike

175 g rørsukker

1 tsk hele peberkorn

3 laurbærblade

3 hele nelliker

3 hele allehånde

3 stjerneanis

*

 

Klip finnerne af sildefileterne, skær dem evt. i halve på langs, og krydr dem med salt og peber på begge sider.

Smør dem evt. indvendigt med sennep, og fold dem hale mod hoved.

Vend sildene i rugmel.

 

Varm en pande med smør, og læg sildene på, når smørret bruser af.

Skru ned til middel varme, og steg sildene gyldne og gennemvarme i 4-5 min. på hver side.

Læg dem i et ovnfast fad.

 

Hæld øllet i en gryde, og kog det ind til 2½ dl.

 

Pil rødløgene og skær dem i tynde skiver.

Hæld eddike, og sukker i øllet og tilsæt krydderier.

Kog det igennem, vend løgene i lagen og giv det et opkog.

 

Hæld løg og lage over sildene, og lad dem trække i min. 3 timer og gerne til næste dag (i køleskabet).

Server sildene lune eller afkølede (ikke køleskabskolde) med groft rugbrød.

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 284 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Lynsyltede sildSom navnet antyder, er de dejlige sild lynhurtigt tilberedt, og de smager skønt både til...
• ÆblesildSild og æbler er en god smagskombination. Her er gammeldagsmodnede sildefileter vendt i en...
• Stegte sild med tomatmarinadePrøv en ny variation af de stegte frokostsild her med en dejlig krydret tomatmarinade
• Rabarbertærte med marengslågEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os