Logo

Citronfromage - Marie's

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fromage var søndagsdesserten, og skulle det være ekstra fint, fx. til kon­firmationer, sølvbryllup o.lign. var det sherry- eller romfromage.

 

Til 4 personer

4 blade husblas

4 æg

75 g sukker

reven skal af 1 citron

saft fra 2-3 citroner (knap 1 dl saft)

1 dl piskefløde

Til pynt: 1 dl piskefløde til flødeskum

 

Læg husblasen i koldt vand i 5 minutter.

Pisk æggeblommer og sukker godt sammen.

Pisk reven citronskal i sammen med citronsaften.

Knug husblasen fri for vand.

Kom den i en lille skål, som sættes over vandbad i en gryde.

Lad husblasen smelte og blive fingervarm.

Hæld den smeltede husblas i en tynd stråle i æggemassen, mens der piskes.

Pisk æggehviderne og fløden stiv.

Vend først æggehviderne i æggemassen, derefter flødeskummet.

Hæld fromagen i en serveringsskål eller portions­glas.

Stil fromagen koldt, til den skal serveres.

Pynt med flødeskum ved ser­veringen.

 

Romfromage: Erstat citronskal og saft med 1-1 ½ dl rom.

Sherryfromage: Erstat citronskal og saft med 1 dl sherry og 25 g hakkede mandler.

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.970 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her