Logo

Citronfromage - Marie's

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Fromage var søndagsdesserten, og skulle det være ekstra fint, fx. til kon­firmationer, sølvbryllup o.lign. var det sherry- eller romfromage.

 

Til 4 personer

4 blade husblas

4 æg

75 g sukker

reven skal af 1 citron

saft fra 2-3 citroner (knap 1 dl saft)

1 dl piskefløde

Til pynt: 1 dl piskefløde til flødeskum

 

Læg husblasen i koldt vand i 5 minutter.

Pisk æggeblommer og sukker godt sammen.

Pisk reven citronskal i sammen med citronsaften.

Knug husblasen fri for vand.

Kom den i en lille skål, som sættes over vandbad i en gryde.

Lad husblasen smelte og blive fingervarm.

Hæld den smeltede husblas i en tynd stråle i æggemassen, mens der piskes.

Pisk æggehviderne og fløden stiv.

Vend først æggehviderne i æggemassen, derefter flødeskummet.

Hæld fromagen i en serveringsskål eller portions­glas.

Stil fromagen koldt, til den skal serveres.

Pynt med flødeskum ved ser­veringen.

 

Romfromage: Erstat citronskal og saft med 1-1 1/2 dl rom.

Sherryfromage: Erstat citronskal og saft med 1 dl sherry og 25 g hakkede mandler.

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.756 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Pavlova infoPavlova er en marengsbaseret dessert opkaldt efter den russiske ballerina Anna Pavlova....
• Koldskål med appelsin og ingefærKoldskål med appelsin og ingefær er perfekt til en varm sommerdag. På www.madkursus.com...
• Sommertrifli med bærIngen sommer uden trifli med bær, makroner og creme. Nyd hver en bid!
• Marengshjerter med vanilleis og hindbærsauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os