Logo

Vingelé med vindruer og vaniljesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vingelé med vindruer og vaniljesauce

 

Desserten er rigtig lækker gæstemad til menuen. Den kan forberedes i forvejen, så du har god tid til at tale med dine gæster og være med til middagen.

Arbejdstid: 30 min. Kogetid: få min. Køletid: ca. 2 timer. Ikke fryseegnet. 4 personer.

 

#

1 fl sød hvidvin (¾ l)

8 blade husblas

 

Vaniljesauce:

1 stang vanilje

3 spsk sukker

3½ dl sødmælk

4 æggeblommer

Tilbehør: friske vindruer eller anden frugt

*

 

Lun hvidvinen i en gryde til ca. 50 °C.

Læg husblas i blød i koldt vand i 5 min.

Knug vandet ud af husblasbladene og rør dem i den varme vin, så den smelter.

Hæld i en randform (1 liter) og lad geléen stivne i køleskab i ca. 2 timer.

 

VANILJESAUCE: Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.

Læg vaniljestang og korn sammen med sukker i en gryde.

Tilsæt mælk og giv det et opkog.

Hæld æggeblommerne i en skål og pisk lidt af den kogende mælk i.

Hæld æggeblandingen over i gryden med mælk og varm op under piskning, til saucen er tyknet.

Saucen må ikke koge, da den så vil skille.

Si den over i en skål, der står i et isbad.

 

Giv randen med vingelé et hurtigt dyp i varmt vand, læg et fad over randen og vend rundt, så vingeléen kommer ud på fadet.

Løft formen væk.

Server geléranden med friske vindruer og kold eller lun vaniljesauce.

 

TIPS: Vaniljesaucen kan evt købes færdig.

 

Se flere dejlige desserter her

Se forslag til 2-retters menuer her

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.719 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her