500 g kalvehjerter
4 gulerødder
2 løg
2 fed hvidløg
2 laurbærblade
(2 dl rødvin)
2 dl piskefløde
2 dl bouillon (1 terning)
1 - 2 tsk paprika
3 sardiner i olie finthakket
lidt salt
Kødet skæres i 1-2 cm stykker.
Gulerødderne skæres i skiver.
Løg og hvidløg hakkes fint og brunes let i en tykbundet gryde.
Kød og gulerødder tilsættes og brunes.
Rødvin, fløde, bouillon, sardiner, laurbærblade og paprika tilsættes.
Retten snurrer 1 time ved svag varme og smages til med salt og peber
Tips: Serveres med kartoffelmos, rødbeder og grønne bønner.