Logo

Franske croissanter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Franske croissanter


Sprøde croissanter som i Paris, tættere kommer man ganske enkelt ikke. Croissanterne får de karakteristiske mange sprøde lag og har en fantastisk smag af smør. De er rigtig dejlige med en god kop kaffe eller te, og en yndet spise af både børn og voksne - har I lyst til at prøve dem? ...

16 stk.

 

# Ingredienser

1 dl vand

2 dl mælk

50 g gær

1 tsk sukker

1½ tsk salt

1 æggeblomme

425 g hvedemel (måske en del mere)

225 g blødt smør

Pensling: 1 sammenpisket æg

 

* Tilberedning

Bland gær med vand og mælk.

Tilsæt sukker, salt, æggeblomme og hvedemel og ælt dejen sammen.

Lad den hæve i 15 minutter.

Rul den da ud til en aflang firkant og smør ⅓ af smørret ud på hele fladen.

Fold den ene side ⅓ ind over dejen og læg den anden side hen over (ligesom når man laver en birkes, før den skæres ud).


Rul dejen ud påny, smør endnu ⅓ del af smørret ud og fold dejen sammen igen. 

Læg dejen sammen ligesom før endnu engang, rul ud påny, smør den sidste portion smør på og læg dejen sammen.

Rul nu dejen ud til en pizzabund og del den i 16 lige store lagkagestykker.

Rul hver trekant sammen til en croissant og læg den på bagepladen beklædt med bagepapir.

Lad croissanterne hæve i 45 minutter, pensl dem med æg og bag dem på 220 °C i ca 15 minutter.

 

Franske croissanter

Og så er det at du skal sige Viola.

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.564 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Tebirkes med kvarkEn af vores klassikere. Herligt saftige tebirkes bagt med smør og kvark. (12 stk.)
• Skønne rugboller med chokoladeDe koldhævede boller er grove, men alt andet end kedelige. Smagen minder om en god...
• Scones med chokolade Nem og virkelig god opskrift som giver de lækreste scones - de kan være klar til at spise...
• Ris à l'amandeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!