Logo

Franske croissanter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Franske croissanter


Sprøde croissanter som i Paris, tættere kommer man ganske enkelt ikke. Croissanterne får de karakteristiske mange sprøde lag og har en fantastisk smag af smør. De er rigtig dejlige med en god kop kaffe eller te, og en yndet spise af både børn og voksne - har I lyst til at prøve dem? ...

16 stk.

 

# Ingredienser

1 dl vand

2 dl mælk

50 g gær

1 tsk sukker

1½ tsk salt

1 æggeblomme

425 g hvedemel (måske en del mere)

225 g blødt smør

Pensling: 1 sammenpisket æg

 

* Tilberedning

Bland gær med vand og mælk.

Tilsæt sukker, salt, æggeblomme og hvedemel og ælt dejen sammen.

Lad den hæve i 15 minutter.

Rul den da ud til en aflang firkant og smør ⅓ af smørret ud på hele fladen.

Fold den ene side ⅓ ind over dejen og læg den anden side hen over (ligesom når man laver en birkes, før den skæres ud).


Rul dejen ud påny, smør endnu ⅓ del af smørret ud og fold dejen sammen igen. 

Læg dejen sammen ligesom før endnu engang, rul ud påny, smør den sidste portion smør på og læg dejen sammen.

Rul nu dejen ud til en pizzabund og del den i 16 lige store lagkagestykker.

Rul hver trekant sammen til en croissant og læg den på bagepladen beklædt med bagepapir.

Lad croissanterne hæve i 45 minutter, pensl dem med æg og bag dem på 220 °C i ca 15 minutter.

 

Franske croissanter

Og så er det at du skal sige Viola.

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,8 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.464 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her